Comme une tondeuse à gazon sous-marine, une moissonneuse aquatique coupe la végétation, collecte et stocke les mauvaises herbes à bord. Les moissonneuses de mauvaises herbes aquatiques sont équipées d'un convoyeur de ramassage à l'extrémité avant de la machine, une barre de coupe horizontale et deux barres de coupe verticales coupent la végétation lorsque la machine avance à travers l'eau, et lorsque le bac de stockage est plein, la moissonneuse de mauvaises herbes retourne à la rive pour décharger.